高考前一周如何吃？专家称不要被各种“补脑秘方”裹挟

深圳商报·读创客户端记者 赵鸿飞

“高考前吃什么补脑？”“鸡汤、海参、人参，要不要安排？”高考临近，不少考生家长对孩子的饮食充满焦虑。深圳市人民医院营养科专家提示：家长不必过度焦虑，更不要被各种“补脑秘方”裹挟。考前一周保持平时的饮食习惯，切勿突然乱改食谱。

专家建议，备考期间饮食核心原则是清淡均衡、三餐规律、少刺激、稳血糖、护肠胃、补大脑。不盲目进补、不乱吃保健品。保证足量摄入碳水化合物、优质蛋白质、优质脂肪、维生素和矿物质。必须吃早餐；午餐要吃饱，但别吃撑；晚餐清淡易消化，别影响睡眠。

不要突然大补。人参、鹿茸容易造成失眠、流鼻血、胃肠功能紊乱等。

不乱吃保健品。DHA、蛋白粉等按需补充即可（建议在医师指导下按需补充），优先食补。

不尝鲜、不吃陌生食物。偏方补品、陌生菜品可能会造成身体不耐受，易出现腹泻、过敏、胃肠不适等。

少辛辣、生冷、冰镇。吃辛辣刺激、冰镇饮品、生冷海鲜、外卖凉菜等，可能会引起胃肠痉挛、腹痛腹泻，打乱备考节奏。

不节食、不戒主食。节食减肥、不吃主食会造成大脑缺乏必要的糖分会导致注意力下降、记忆力变差。

不暴饮暴食、不熬夜宵夜。暴饮暴食、熬夜吃夜宵，易伤肠胃，影响睡眠。

高考冲刺阶段，考生长时间高强度用脑、久坐刷题、睡眠波动，不只消耗体力，大脑运转也需要能量和营养。

① 长时间学习、考试时，大脑需要持续稳定的能量供应

推荐营养：碳水化合物、B族维生素

推荐食物：燕麦、糙米、玉米、红薯

② 高强度记忆、刷题，需要充足蛋白质和神经系统相关营养支持

推荐营养：优质蛋白质、卵磷脂、锌、DHA、铁、不饱和脂肪酸、维生素E

推荐食物：鸡蛋、深海鱼（三文鱼、鲈鱼等）、牛奶、坚果（核桃、夏威夷果、腰果）、豆制品等

③ 护眼抗疲劳：长时间盯书本、屏幕，眼睛容易疲劳、干涩、酸胀

推荐营养：花青素、叶黄素、维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、DHA等

推荐食物：菠菜、西兰花、蓝莓、桑葚、猕猴桃、橙子、樱桃、胡萝卜，以及深海鱼（三文鱼、鳕鱼）、鸡蛋（蛋黄）等。

④ 安神助眠：睡得好，状态才稳

推荐营养：色氨酸、B族维生素、钾、镁、锌

推荐食物：牛奶/无糖酸奶、香蕉、核桃、腰果、小米粥、燕麦等。

此外，补水是提升新陈代谢，维持大脑活力的基础。建议每天少量多次饮水1500-2000ml温水。拒绝高糖饮料、咖啡、浓茶、功能饮料、奶茶，上述饮品虽然短期提神，但可引发心慌、焦虑、失眠、尿频等，增加考前紧张情绪。