美味粤粽 飘香海外

端午到，粽飘香。端午节吃粽子既是饮食传统，也是中华民族流传千年的文化传承，粽子也从应节食品发展成为传播中华文化的载体。据统计，今年以来，广州海关共监管出口粽子类相关产品超230吨，货值约580万元人民币，主要出口美国、日本等国家和中国香港、中国澳门等地区。 海外市场粽子需求量逐渐加大 走进佛山市今逸食品有限公司的生产车间，粽叶的香气扑鼻而来，工人们正在熟练地卷粽叶、装糯米、填馅料，短短几十秒，一个个四角尖尖、翠绿饱满的粽子已见雏形……但这只是粽子生产过程中一个小小的环节，每一个粽子都需要经过预处理、裹粽、蒸煮、冷却、速冻、抽真空、灭菌、包装等多个复杂的生产工序，才能顺利出厂。 为支持出口粽子保“鲜”通关，佛山海关驻禅城办事处主动对接粽子生产企业，在严格把关食品安全的基础上，为企业提供“一对一”跟进服务和24小时预约通关服务，简化申报手续，缩短通关时效，将“家乡味道”及时送到海外同胞的餐桌上。据统计，今年以来该办共监管出口粽子类产品约28.8吨。 “海关开设‘绿色通道’，保障粽子出口通关顺畅，出口申报手续可全流程在线办理，最大限度保证了粽子的风味。目前我们的粽子生产线满负荷运转，今年出口量稳中有升。”佛山市今逸食品有限公司总经理罗伟洪表示，目前公司粽子出口业务稳定增长，公司新开发了水晶西米、紫米咸肉等多个新品种，下一步还计划开拓更多新海外市场，将更多不同口味的粽子产品推向世界各地。 “我们公司出口粽子已有10余年历史，传统咸肉粽等各类粽子产品在国外广受好评，每年端午节前的一个月是生产高峰期。”佛山市南海加藤利食品有限公司负责人李新顺介绍，今年以来该公司已出口约63.7吨粽子至日本。 “一企一策”助企业顺利出口 粽子虽小，但出海之旅却并不简单，除了粽子本身要色香味俱全外，产品质量也要符合进口国家/地区的官方相关检疫要求，尤其是含有咸蛋黄、肉类等原料的粤味粽子，是进口国家/地区检验的重点。为确保粽子顺利出口，佛山海关驻顺德办事处建立“一企一策”制度，提前掌握企业出口计划，针对粽子制作所需的糯米、豆类、肉类等重点食品原料，指导企业严格做好验收、索证和自检自控，加强企业生产全过程质量安全控制。 在广东众多粽子品类中，除了蛋黄肉粽外，肇庆裹蒸粽也深受海内外食客的喜爱。6月12日，广州海关所属肇庆海关分别验放了一批重约4吨的裹蒸粽至中国澳门、一批重约8.3吨的裹蒸粽至美国。 “裹蒸粽一般以糯米、绿豆等为原材料，与普通粽子不同，裹蒸粽专门用产自西江两岸的冬叶包裹，冬叶色绿、自带清香，具有防腐和清热解毒的功效，这是肇庆粽子所特有的。”肇庆皇中皇裹蒸粽负责人庞钊介绍，该公司目前已出口21.8吨粽子到多个国家和地区。 为保障应节粽子产品顺畅走出国门，丰富“世界餐桌”，肇庆海关组织海关政策宣讲会，对有粽子出口需求的企业，在备案环节对标出口国家/地区相关食品生产管理要求，加强原料把控。开设“绿色通道”服务专窗，实行预约查检、优先查验，提供“一对一”跟进服务，及时解决粽子通关遇到的问题。 来源：广州日报 编辑：姚嘉莉 审读：乔会青