澳门国际文化美食节（横琴站）中秋开幕

读创/深圳商报驻珠海记者 方良腾 9月29日至10月6日，“澳门国际文化美食节（横琴站）暨第四届粤澳文化美食巡礼”一连八天在横琴粤澳深度合作区励骏庞都广场举办。现场集结110个餐饮摊位、34个文创摊位，此外还精心安排互动游戏、舞台表演等，以精彩的美食及消费体验吸引各地游客。主办方供图。 品尝丰富美食看精彩表演 据悉，本届美食节以“恰如初见 相逢有食”为主题，邀请了如八月堂HAZUKIDO、大利来记、叠记咖喱等多个人气餐饮品牌参展，无论是澳门特色美食如葡式蛋挞、猪扒包、咖喱牛杂，还是世界各地美食如韩国的鱼汤饼、泰国的冬阴功虾滑、意大利的披萨、法国的可颂，游客们都能在美食节上尽享口福。 享受美食之余，本届美食节还汇集珠澳两地丰富多彩的潮流文创摊位，展卖多元特色的创意和手作产品。此外，现场还设有音乐表演、互动游戏等活动，为不同年龄段的游客提供了丰富的娱乐选择。 新茶饮赋能遵义乡村振兴 “饮”也是食之重要内容，此次贵州遵义也率领茶企参与横琴美食节。遵义作为珠海市东西部协作地区，近年来积极推进茶产业高质量发展，并取得初步成效。因此，本届美食节上珠海市乡村振兴局携手遵义茶叶企业“春水堂”以及知名新茶饮品牌“丘大叔”，在现场共同打造新中式“茶馆”。 水果茶、纯茶、冷萃茶等多款亮相的新茶饮，皆使用遵义本地茶叶作为原材料，受到现场消费者追捧。此外，通过围炉煮茶、茶艺展示等场景化的消费氛围打造，将新茶饮与传统茶馆的文化特质有机融合，希望藉由年轻消费者的关注和参与积极宣传新茶饮文化，并间接提升民众对遵义茶的关注度，为乡村振兴赋能增效。 聚焦澳门预制菜发展机遇 美食节开幕式上，活动主办方代表、发现澳门行政总裁蔡渊博将正式发布“发现澳门预制菜”项目计划，邀请粤澳两地预制菜全产业链相关企业代表共同组建“澳门预制菜产业发展协会”，发挥社团组织力量，助力澳门预制菜产业高质量发展目标实现。还将携手已获品牌授权的十几家澳门餐饮老字号，借助广东完善的餐饮供应链和产业链，发挥“澳门品牌”、“澳门监制”+广东制造双轮驱动优势，共同孵化澳门老字号预制菜产品；并以“澳优码”“发现澳门监制”赋能预制菜产品身份标识，实现一键溯源、质量保障。藉由这套“组合拳”，助力澳门餐饮老字号转型升级，并通过美食节活动搭建在线线下平台，让“澳门味道”走出去。 审读：乔会青