吃客们排队等吃！东莞餐饮行业迎来新春“开门红”

“超出预期，非常火爆！”1月31日年初十，中午12时许，东莞市腾龙盛宴餐饮管理服务有限公司总经理孙涛十分忙碌。他所负责的腾龙盛宴海鲜酒楼早已宾客满堂，还有街坊在入口处排位叫号等喝茶。 这边粤式酒楼新春红火，那边连锁湘菜客流也很旺——湘阁里辣餐饮管理有限公司副总裁张伟顺翻看手中的报表，直言旗下门店春节以来客流不错，与去年同期相比上升了30%，迎来了“开门红”。 而比萨连锁品牌达美乐自2022年4月在东莞开出首店之后，目前已在东莞市区接连开店，门店数量已达到6家，东城、南城、莞城、万江均有门店，实现了东莞市区全覆盖。新的一年，该品牌持续看好东莞区域的消费力，计划持续拓店并将门店开进强镇商圈。 对于餐饮企业新春迎来“开门红”，东莞市烹饪协会秘书长徐波表示并不感到意外。据他所掌握的情况来看，今年春节餐饮企业的整体情况都不错。“这是大家对未来经济形势向好的信心，有大胆消费的底气。” 开年就火爆 喝早茶天天排队 新春佳节，一家人去酒楼喝早茶，是很多东莞街坊的必选项。所以孙涛预测到了春节假期客满盈门的场景，但他没预料到今年春节酒楼会迎来“从年头一直旺到现在”的异常火爆场景。“往年春节初二大家开始出去玩，来餐厅喝茶的客流会有所回落，今年的客流则一直保持高位。”上千个餐位很快满位，客人来迟了就要排位，而包房也十分抢手，“至少要提前一天订房，当天订房基本上是订不到的。” 孙涛介绍，原本为春节客流预备的七天菜品，三天就卖完了，酒楼不得不提前找供应商沟通补货，年初二就开始补新货了。面对旺盛的客流，该酒楼的人手方面略显紧张。不仅员工满员上岗，还额外聘请了20多个帮工。 信心十足 新年大力开拓新店 湘阁里辣餐饮管理有限公司副总裁张伟顺透露，今年春节有数十家门店开门营业，客流不错，较去年同期相比上升了30%左右。初七是春节后的第一个工作日，旗下门店也迎来了常规客流的回归。 新春客流、营收都迎来“开门红”，张伟顺对未来充满信心，“今年计划在东莞区域再开拓20家新店。”这样一来，该公司在东莞、深圳、惠州3地的门店数量将突破100家。而东莞正是该品牌的发源地和根据地。张伟顺直言，新年该品牌如此大力在东莞开拓新店，不仅是对东莞经济形势向好充满信心，也是对千万市民的消费力充满期待。 而连锁比萨品牌达美乐也对东莞市场十分看好。该品牌东莞区域一位负责人透露，不到一年时间，达美乐从进入东莞开设第一家门店，到目前已经在东莞市区范围内开设了6家门店。新的一年，该品牌会继续在合适的商圈开设新店，“主要会开在市区，也会尝试进入强镇。” 来源：东莞时间网 编辑：方良腾 审读：乔会青