假期接踵而至 本地餐饮消费持续回暖

近期，公众假期接踵而来，暑气渐退，秋高气爽，人们出行意愿增强，再加上广东各地派发消费券等多项刺激措施推动，本地消费持续回暖。 记者从广东多家餐饮企业获悉，中秋假期，餐饮消费旺盛，多家酒楼、餐厅排长龙。有知名连锁餐饮店表示，客流量是平时周末的1.5倍。奈雪中秋期间全国订单环比增长超50%，部分门店营收增长达400%。 业内人士表示，在疫情常态化防控下，本地游、周边游受追捧，预计接下来的国庆黄金周将迎更大一波消费潮。 餐饮消费大幅提升，部分餐饮店业绩增长一倍以上 天气渐凉，秋景变美，人们更多地出门游玩赏景，多地餐饮消费亦随之升温。 中秋小长假期间，广州的广州塔、二沙岛、永庆坊、荔枝湾、白云山等市内景点客流量创高峰。珠三角城市的部分景区、商圈也成为热门打卡点，东莞可园、潮州古城、惠州西湖、佛山千灯湖等迎来一波又一波的客流。本地餐饮市场在节日期间，准备充足，积极应对，推出多种特色美食、时令美食招待四方来客，为食客们欢心过节添乐趣。 广州一些海底捞门店进行了中秋节日装饰，节日氛围浓郁。过节期间，门店还为食客免费赠送水饺、汤圆等，送上了团团圆圆的美好寓意。在北京路海底捞店，食客们从中午12时开始排队，直到晚上11时仍有食客在排队。该店负责人说，节日期间，店内客流量是普通周末的1.5倍。 “中秋3天门店客流量是普通周末的1.5倍，单日营业桌数超过800桌。”广州珠影星光城店也出现火爆情况，该店经理杨女士表示，“市民外出就餐热情很高涨，等位排队都比平时早了近一个小时”。 呷哺呷哺推出了定制款月饼、牛羊肉炸串等具有节日特色的美味餐品，还推出储值赠送套餐的活动。据该公司有关人士介绍，中秋期间，5天共销售17.5万份月饼，27万份炸串。呷哺呷哺总体营收环比前一周增长1.7倍，在深圳、上海等城市的新增餐厅，假日期间日均翻台率达到4翻以上。 该公司旗下“湊湊”网红店，营收环比前一周增长2倍左右，同比去年中秋当日销售额增长超33%，较疫情前2019年中秋节当日增长120%。整体客流较中秋节前一周的日均客流平均值翻一番。 备受年轻人追捧的新茶饮，围绕节日设计时令产品，在节日期间表现更亮眼。 在广州部分商圈的茶饮店门口，多个时段均可看到有不少人在排队等拿奶茶。假期第一天，在门店取餐台前，消费者小雅展示手中的单号，显示前面大概还有106杯，需要等待1小时20分钟。 “中秋期间全国订单环比增长超50%，部分门店营收增长达400%。”据奈雪有关负责人介绍，该品牌全国门店客流量明显攀升，一线城市中北京和深圳增速明显，其中深圳继续领跑全国门店销售，全国销售TOP10中多家门店位于深圳。门店客流量明显攀升，线上线下订单量暴增。据郑州奈雪某门店负责人透露，今年中秋节门店订单是节前的4倍。 据悉，奈雪在中秋节前推出了“霸气桂花生椰龙眼”，据其透露，新品推出不到两天就成为单品销量第二。自7月推出以来人气始终居高不下的霸气青提，中秋期间表现不俗，继续稳居单品销售冠军。 喜茶门店的销量也大增，部分城市假期销量增长超过了一倍。其中深圳喜茶门店销量相较于日常暴增超100%，西安门店的销量增幅也超过50%。该品牌有门店负责人称，假日期间，高峰期还曾出现爆单情况。 预制菜热销，解决家宴制作难题 每逢节假日，解放家庭“一日三餐”的预制菜，也会有一波热销行情。 广州友谊、沃尔玛、华润万家、盒马等零售商超早在假期前就已储备充足的预制菜品，部分餐饮品牌也推出多道适合家里烹煮的预制团圆宴，并受到消费市场欢迎。 据美团买菜数据显示，相比年初，中秋节菜肴类商品销量增长50%。 海底捞外送官方小程序就特别推出了适合家庭场景的套餐和优惠。其中198元的中秋团圆3—4人套餐，有8款荤菜搭配双素拼盘，还附送中秋节特制的桃桃燕麦月饼慕斯，以及水果、小吃、凉菜，一共十多种菜品，让家宴显得丰盛热闹。 “中秋节当天，全国海底捞外送外带订单比前一天上升近150%。”该公司有关负责人表示，“捞派肥牛”“一盘吃不够的内蒙古草原羔羊肉”等热门菜品的点击率提升了65%以上。 沃尔玛推出的中秋节预制菜商品，主要是烹饪过程复杂、耗时的地方特色菜肴，这些均可为市民省去大量的烹饪时间，降低下厨的门槛与难度。沃尔玛有关人士表示，该公司从生产、包装、物流全环节与供应商共同探讨优化，围绕家宴、自用和送礼等消费场景，选择了一批符合这一消费趋势的高性价比商品。 来源：南方＋ 审读：王叶林